怀山药

 行业动态     |      2020-05-29 11:36
 
 

 很多人认为怀山药就是铁棍山药。其实不然,铁棍山药只是怀山药的一种,并且 是最好的一种!而除了铁棍山药,怀山药还有好多品种。无论在网站上还是在市场中,我们去购买山药时,常常会看 到有淮山药或者是怀山药,这让很多人迷惑,分不清怀山和 淮山究竟有哪些地方不同;而且有的人在去买山药时,会遇到怀山药和铁棍山
药之说,  事实上,怀山药和铁棍山药都是产自河南焦作地区的古怀庆 府,于是心中疑问便产生了:
为什么一个地方的山药品种,  会有不同的叫法呢?他们又有什么区别呢?
       铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹,故得名铁棍山药。铁棍山药按地理位置的不同分为临近黄河的沙土和垆土两种铁棍山药。
       对比如下图:
 

 
       沙土铁棍怀山药:亩产量2-3千斤,口感较好,水分稍大,外观更直,更长, 但药性不足;
       垆土铁棍怀山药:亩产量1千斤左右,口感好,水分小,外观弯曲,短(主体约50--60厘米),粘液足、断口密度大更平实、须孔更密、药性足,更安全有益。
       所以说,垆土铁棍怀山药对土壤品质要求高,亩产量低,但药性足,可谓是山药中的顶级产品。
       这么好的山药,到底该怎么吃?如果没有正确食用,白白浪费了功效,不就太可惜了么?
       小怀今天就给大家推荐最简单同时也是最能充分保留怀山药营养的怀仲堂怀山药肽粉。
 

 
       怀仲堂山药粉的山药基地位于河南省焦作市的温县,是垆土铁棍山药的最佳生长地带。
       一块土地种植怀山药后,营养被吸收,肥力不足,之后每年种植其他农作物作为绿肥,等待5-8年的时间,才会再次种植怀山药,以保证品质。
 

 
      在种植前会施足绿色基底肥,整个生长过程采用人工除草,不再施任何农药化肥,不使用膨大素,生长出的铁棍怀山药才能保证绿色高品质。
       农历霜降节气后,地上部茎叶开始全部干枯,养分全部回到地下根茎,山药营养成分最高,开始采挖;
 

 
       怀仲堂精选垆土铁棍怀山药,采用恒温无硫加工工艺,最大程度保留了山药的营养成分,又保留原始色泽,无污染更安全。采用古法传承的麸炒工艺,密传工艺细节,从备料,到麸料配比,翻炒的火候控制、速度、时间,甚至出锅时的速度把握、出锅后的晾晒细节,一丝不苟,严格按规定,大师傅全程守候,过就焦苦味了,不够则缺了香味补养效果也出不来。
 

 
       引进进口技术设备,采用先进的细胞破壁技术经十几道工序加工而成,将大分子转化为小分子,提高人体吸收转化率。